Terre Siciliane IGP Catarratto / Nous
テッレ シチリアーネ IGP カタラット / ヌース
【タイプ】白ワイン
【ブドウ品種】カタラット
【ヴィンテージ】2022年
【産地】イタリア・シチリア州
【容量】750m
【店主コメント】少し濁った淡い琥珀色。アプリコットやマンダリンオレンジ、オレンジピールのような香り。酸味は柔らかく、少し渋みが感じられます。余韻に紅茶のような心地よい苦みが残る軽やかな味わいです。
※ラベルに擦れたような跡があります。ご了承の上、お買い求め下さい。
【醸造方法等】1980年代に植樹された標高200mに位置する畑。土壌は砂岩沖積土壌。ステンレスタンクで醗酵。ステンレスタンクで澱とともに4ヶ月間熟成、瓶詰め後2ヶ月熟成。
【生産者】ヌース
【生産者について】アレッサンドロ フィリッピは、量子物理学にヒントを得て「自然な技法」を編みだし、ソアヴェ地域と、次いでシチリアで実践。シチリアで活躍したワイナリー「エリチーナ」の旧メンバーが、“Cooperativa Vino Nuovo”（新生ワイン協同組合）「ヌース」という組織を、あらたに結成。その目的は、小規模な優良畑に力を貸すこと。こうして、Noûs「ヌース」というブランド名のナチュラルワインが、新生ワイナリーから登場することになりました。
“Noûs”とは、新プラトン主義において、神が初めて降臨した時に発した神聖な理性。この特別な神の息吹から、新たに格別なワインがもたらされるのです。また“Noûs”は、フランス語で「我々」を意味しており、土地所有農家の集いに備わる協同体精神の結束を促すという趣旨でもあります。“Cooperativa Vino Nuovo は、新しい農業を目指して団結する農業家集団たらんとするものです。