Etna Rosato DOC / Francesco Tornatore
エトナ ロザート DOC / フランチェスコ トルナトーレ
【タイプ】ロゼワイン
【ブドウ品種】ネレッロ マスカレーゼ 100%
【ヴィンテージ】2022年
【産地】イタリア・シチリア州
【容量】750ml
【店主コメント】エトナ山の北側の斜面にある畑。除梗した後、低温発酵。その後シュール リー3ヶ月。
【生産者】フランチェスコ トルナトーレ
【生産者について】1865年からブドウの生産を行っています。1910年にエトナ山の標高1,000mの北側の斜面に2haの畑を購入したのがきっかけで進出しました。同じ時期にオイル工場も建設して、カンティーナも伝統を守りながら近代化を進めてきました。
　現在はカスティリオーネ ディ シチリアに60haの畑を所有しています。その内46haがブドウ畑、8haがオリーブ畑です。標高は550～700m。黒ブドウは樹齢5～30年。白ブドウは5年。植密度は6,000本/ha。コルドーネ スペロナート仕立て。土着品種を栽培しています。土壌はエトナの特長である火山性。エノロゴはヴィンチェンツォ バンビーナ氏。ミクロクリマを最大限生かしたワイン造りを行っています。