VSQ Metodo Classico "Cuvee Novecento" Rose Pas Dose / Contratto
VSQ メトド クラッシコ “キュヴェ ノヴェチェント” ロゼ パ ドセ / コントラット
【タイプ】ロゼスパークリングワイン
【ブドウ品種】ピノ ネーロ
【ヴィンテージ】2011年
【産地】イタリア・ピエモンテ州
【容量】750ml
【店主コメント】ベリーやイースト香、ハーブの香りと、ミックスベリーや柑橘などのフルーティさが特徴。7年間以上も熟成しているとは思えないほどの若々しさがこのスプマンテの質の高さを物語ります。
【醸造方法等】ピエモンテ州ロアッツォーロ、標高550mに位置する西向きの畑。石灰を含む砂質土壌。収穫されたブドウは一切圧力を加えることなくフリーランジュースのみを贅沢に使用。約1時間半のスキンコンタクトの後にステンレスタンク内で1次発酵。9ヶ月ステンレスタンク内で熟成させ、ティラージュ。瓶内二次発酵約80ヶ月の後にデゴルジュマン。ルミアージュは全て手作業で行っています。ワイナリーの方針としてドサージュは行いません。
　“ノヴェチェント”はイタリア語で「900」の意味。1900年代、具体的には第二次世界大戦後の1947年から2005年にかけてコントラットで造られていたキュヴェ(当時はブリュット)へのオマージュとして現代によみがえったワインであることから名づけられました。
【生産者】コントラット
【生産者について】1867年創業の老舗ワイナリー。ピエモンテ州のバルバレスコD.O.C.G.エリアから東に約10km離れたカネッリという村にあり、スプマンテを専門に製造しています。1919年にイタリアで初めてミッレジマート（ミレジム＝ヴィンテージ入り）のメトド・クラッシコ（シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵による製法）スプマンテを造り、当時の上流階級の人々を魅了しました。
　コントラットが造るスプマンテの辛口の味わいは、当時は世界的に主流であった糖分が残ったやや甘口のスパークリングワインを横目に、イギリス王室を筆頭にイギリス人向けに輸出を大きく伸ばし、イギリスの植民地だった各国の王室、さらにサヴォイア王家やバチカンの御用達となりました。他国ではまだ慣れ親しんだ甘みのあるスパークリングが売れていたため、このコントラットの辛口のスプマンテは“For England（フォー・イングランド）”と名付けられました。
　2007年からピエモンテのスターワイナリーのひとつ、『ラ スピネッタ』のオーナーにして醸造責任者のジョルジョ リヴェッティ氏がコントラットのスプマンテ造りに携わるようになりました。2011年には同氏がコントラットのオーナーとなり、高品質なスプマンテを生み出し注目を集めています。
　リヴェッティ氏は大のシャンパーニュ愛好家で、彼が培ってきたブドウ栽培の技術とコントラットのスプマンテ造りのノウハウを融合すれば、高品質なシャンパーニュと肩を並べられるスプマンテがきっと造れるはずだという確信を持ち、シャンパーニュへの挑戦が始まりました。理想の味わいを実現するため、彼独自のこだわりで最低熟成期間を生産規則よりも長く設定、ラ スピネッタと同じく徹底した収量制限をしたり、ヴィンテージごとの味を表現するために全てヴィンテージ入りにするなど、大幅な改革を行うことで、コントラットのスプマンテの品質は飛躍的に向上しました。